A moqueca de peixe é uma das receitas mais icônicas e deliciosas da culinária brasileira. Originária das regiões nordeste e sudeste do Brasil, essa iguaria é um verdadeiro deleite para os amantes de frutos do mar. A combinação de peixes frescos, leite de coco, azeite de dendê e temperos frescos cria um prato cheio de sabor e aroma. Vamos aprender a fazer essa maravilha tropical?
E sabe o melhor? Você encontra os ingredientes necessários para essa receita em todas as nossas unidades ou pode comprá-los sem sair de casa. Veja como é fácil fazer essa delícia com a ajuda do São João Supermercados:
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Ingredientes:
Para a Moqueca
- 1 kg de filé de peixe branco (como robalo, namorado ou cação)
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates grandes cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Para o Pirão (opcional)
- 2 xícaras de caldo de peixe ou caldo da própria moqueca
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
2- Assim que chegar em casa ou que nosso entregador deixar o seu pedido, é hora de colocar a mão na massa e seguir os passos abaixo:
Modo de preparo:
Preparo do Peixe
- Comece temperando os filés de peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores sejam absorvidos.
Montagem da Moqueca
- Em uma panela grande ou em uma panela de barro, adicione um pouco de azeite de oliva e faça uma camada com a cebola em rodelas.
- Em seguida, faça camadas com os tomates e os pimentões coloridos.
- Coloque os filés de peixe marinados sobre os vegetais.
- Regue com o leite de coco e espalhe o azeite de dendê por cima.
- Adicione metade do coentro e da cebolinha picados.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores bem incorporados. Evite mexer para não desmanchar os pedaços de peixe.
Finalização
- Após o cozimento, ajuste o sal, se necessário, e adicione o restante do coentro e da cebolinha picados.
- Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, prepare um pirão com o caldo.
Preparo do Pirão
- Para o pirão, leve o caldo da moqueca ao fogo e, aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre para não formar grumos.
- Cozinhe até obter uma consistência cremosa. Ajuste o sal e sirva como acompanhamento da moqueca.
Dicas e Variações
- Variedade de Peixes: A moqueca pode ser feita com diferentes tipos de peixes ou até com frutos do mar como camarões e lulas. Escolha o que mais agrada ao seu paladar.
- Panelas de Barro: Usar uma panela de barro pode realçar o sabor da moqueca, conferindo um toque tradicional ao prato.
- Azeite de Dendê: O azeite de dendê é um ingrediente típico da moqueca baiana, mas se você preferir um sabor mais suave, pode reduzir a quantidade ou substituí-lo por azeite de oliva.
Pronto! Agora é só aproveitar essa iguaria irresistível e deliciosa!
Lembre-se que no São João Supermercados você encontra tudo o que precisa para fazer essas e outras receitas deliciosas.
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