Que tal preparar uma sobremesa diferente e cheia de personalidade? A gelatina mosaico de café é uma combinação deliciosa e criativa que une o sabor marcante do café com a suavidade de um creme gelatinoso. Essa receita não só impressiona pela apresentação, mas também agrada ao paladar com uma mistura de texturas e sabores irresistíveis. Ideal para quem quer inovar na hora de servir uma sobremesa leve e refrescante.
Ingredientes:
- 24 g de gelatina em pó incolor sem sabor
- 400 ml de café passado forte (200ml quente e 200ml frio)
- 30 g de açúcar (opcional)
- óleo vegetal para untar
- Creme de gelatina:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 24 g de gelatina em pó incolor sem sabor
- 4 colheres (120 m) de cappuccino passado forte frio
Modo de preparo:
1. Hidrate a gelatina com o café passado quente (200ml) e mexa bem para dissolver os ingredientes. Se optar por utilizar açúcar, aplique agora. Adicione o café passado forte frio (200ml), misture novamente e reserve.
2. Coloque a mistura em um refratário ou forma retangular untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4h, até que fique bem consistente.
3. Corte a gelatina já firme em cubos e reserve para a montagem.
4. Para o creme, comece hidratando a gelatina com o cappuccino frio (120ml), deixe inchar por 3min e depois coloque por 5 a 10 seg no micro-ondas, apenas até derreter.
5. Liquidifique a gelatina com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
6. Unte uma forma de silicone decorada com óleo vegetal, acomode os cubos de gelatina de café e despeje o creme por cima.
7. Leve a geladeira para firmar por cerca de 4h.
8. Na hora de servir, solte delicadamente para desenformar. Caso seja necessário, passe a base da forma em água quente.
9. Sirva em seguida e aproveite.
10. Pode ser armazenado na geladeira em um pote fechado por até 3 dias.
Agora é só aproveitar essa sobremesa deliciosa e cheia de personalidade, perfeita para os amantes de café e momentos especiais!
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