Ingredientes
Massa
– 200g de manteiga
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
– 4 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
– 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
Glacê
– 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres (sopa) de leite quente
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Massa
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Asse em forma grande com furo central (25 cm de diâmetro), em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme ainda quente.
Glacê:
Misture todos os ingredientes até formar uma calda homogênea e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas ou mais frutas cristalizadas, e pronto!
